वाराणसी। उत्तर प्रदेश के पर्यटन, संस्कृति, धर्मार्थ कार्य एवं प्रोटोकॉल राज्य मंत्री (स्वतंत्र प्रभार) डॉ0नीलकंठ तिवारी ने बुधवार को अर्बन हॉट चौकाघाट में “ईट राइट फ़ूड फेस्टिवल” का उदघाटन किया। फ़ूड फेस्टिवल में लगभग 30 स्टाल विभिन्न खाद्य पदार्थो के लगाए गए है। जिसमे बनारसी स्वाद का रंग है एवं देश के विभिन्न अंचलों से आये हुए खाद्य पदार्थो के स्टाल लगाये गये है।उद्घाटन अवसर पर मंत्री डॉक्टर नीलकंठ तिवारी ने कहा कि आजादी के अमृत महोत्सव एवं श्री काशी विश्वनाथ धाम लोकार्पण के अवसर पर 13 दिसंबर से 12 जनवरी तक विभिन्न कार्यक्रम संचालित हो रहा है।ईट राइट फ़ूड फेस्टिवल में वाराणसी ही नहीं देश एवं प्रदेश के कई प्रमुख शहरों के व्यंजनों की जानकारी लोगों को मिलेगा। इसके साथ ही काशी आने वाले पर्यटकों को भी काशी के स्वाद को चखाना व इसके संबंध में बताना इस फेस्टिवल का उद्देश्य है। उन्होंने विशेष रूप से जोड़ देते हुए कहा कि इस फेस्टिवल में देश के विभिन्न स्थानों सहित काशी की प्रमुख व्यंजनों का स्वाद लोग चखेंगे। उन्होंने बताया कि बाजरे की खिचड़ी, बाजरे की रोटी, रागी की रोटी व बाजरा के अन्य उत्पाद व बेकरी उत्पादों में बाजरा का उपयोग मुख्य आकर्षण है। मेले में घरेलू विधियों द्वारा मिलावट की पहचान के तरीके खाद्य सुरक्षा औषधि पप्रशाशन द्वारा सरल तरीको से किया ज़रा है। मेले में ईट राइट पर आधारित विभिन्न सांस्कृतिक कार्यक्रम का आयोजित किया जा रहा है व विशेषग्यों द्वारा खाद्य पदार्थो संबंधित विभिन्न खाद्य जागरूकता के कार्यक्रमो का आयोजन किया जा रहा है।
